8 Bước Setup quán cafe chuyên nghiệp với chi phí rẻ

Hiện nay, việc kinh doanh mở quán cà phê đang trở thành xu hướng được rất nhiều người quan tâm. Dù là mô hình nhỏ hay lớn với một người mới bắt đầu bạn sẽ gặp rất nhiều khó khăn trong quá trình setup. Vậy, để việc kinh doanh trở nên thuận lợi bạn cần chuẩn bị những gì? Cùng tìm hiểu 8 bước setup quán cafe chuyên nghiệp mà không phải ai cũng biết nhé!

Setup quán cafe chuyên nghiệp với chi phí rẻ

1. Dịch vụ setup quán cafe là gì?

Dịch vụ setup quán cafe là xây dựng một quy trình để triển khai tất cả các công việc cần thiết cho một quán cafe đi vào hoạt động. Quy trình này được xây dựng từ lúc bắt đầu đến lúc vận hành quán bởi một cá nhân hoặc một doanh nghiệp.

2. Những ưu điểm khi sử dụng dịch vụ setup quán cafe chuyên nghiệp

Dịch vụ setup quán cafe chuyên nghiệp được xây dựng theo một quy trình bài bản nhằm:

  • Giảm thiểu tối đa các rủi ro trong việc phân bổ chi phí.
  • Giảm thiểu rủi ro từ việc đồ uống chưa đạt tiêu chuẩn, chi phí tốn kém vào những việc không cần thiết.
  • Hạn chế gặp các vấn đề xấu trong vận hành quán và đào tạo nhân viên.
  • Thu hút nhiều khách hàng và tăng khả năng cạnh tranh.

3. Chi phí setup quán cafe bao gồm những gì?

Chi phí cần bỏ ra gồm những gì khi mở quán cà phê

Trước tiên, bạn phải xác định được vốn đầu tư ban đầu dành cho việc mở quán là bao nhiêu. Số vốn này sẽ được phân phối cho các hạng mục, bao gồm cả việc lên ý tưởng và thiết kế. Bạn sẽ phân phối nguồn vốn như sau:

  • Khoản chi cố định: chi phí đặt cọc và thuê mặt bằng, thi công, trang trí quán, mua dụng cụ vật dụng pha chế, mua bàn ghế, quầy bar, thu ngân…
  • Khoản chi duy trì hoạt động: tiền lương nhân viên, tiền nguyên liệu, tiền điện nước, tiền pháp lý, tiền chi cho quảng cáo, khuyến mại…
  • Khoản chi phí phát sinh: chi phí sửa chữa, bảo dưỡng máy móc…

4. Quy trình Setup cần chuẩn bị những gì?

Tính theo trình tự thời gian, công việc setup được chia thành các bước như sau:

Nghiên cứu thị trường và xác định mục tiêu khách hàng

Để xây dựng một quán cà phê có lợi nhuận cao thì đây là điều cực kỳ quan trọng. Bạn phải định hướng được đối tượng khách hàng mình muốn hướng tới là ai và sở thích của họ là gì để đáp ứng nhu cầu của khách một cách tốt nhất.

Xây dựng các món menu

Bên cạnh việc xác định đối tượng khách hàng thì đồ uống sẽ là điểm cốt lõi quyết định khách hàng của bạn có quay lại hay không. Giống như mọi ngành nghề kinh doanh khác, chất lượng sản phẩm hay dịch vụ không tốt thì bạn sẽ bị đào thải.

Vị trí mặt bằng mở quán cafe

Việc lựa chọn mặt bằng phù hợp với đối tượng khách hàng sẽ chiếm 70% tỉ lệ thành công của quán. Bạn nên chọn những vị trí có mật độ dân cư cao, nhiều công ty hoặc trung tâm mua sắm, chỗ để xe thuận tiện sẽ là một điểm cộng rất lớn.

Phong cách thiết kế quán cà phê

Phong cách thiết kế quán của bạn sẽ dựa vào đối tượng khách hàng mà bạn hướng tới. Nếu khách hàng của bạn là tầng lớp bình dân, hãy thiết kế quán theo phong cách đơn giản, đừng cầu kỳ. Với khách hàng là những người trẻ thích sáng tạo, bạn có thể thiết kế theo phong cách sinh động.

Phong cách thiết kế quán cafe kiểu hiện đại thoáng đãng
Phong cách kiểu hiện đại thoáng đãng
Phong cách thiết kế quán cà phê kiểu sang trọng
Phong cách thiết kế quán cà phê kiểu sang trọng
Phong cách thiết kế quán cà phê yên tĩnh ấm áp
Phong cách yên tĩnh ấm áp

Tuyển dụng và đào tạo nhân viên

Thái độ phục vụ của nhân viên ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận của quán. Nhân viên phục vụ luôn có thái độ nhiệt tình, niềm nở đảm bảo khách hàng khi đến và bước ra khỏi quán đều vui vẻ và hài lòng.

Lên phương án marketing cho quán của bạn

Hoạt động marketing giúp khách hàng dễ dàng biết đến quán cafe của mình. Với thị trường canh tranh gay gắt như hiện nay, việc tăng độ phủ sóng và thu hút sự chú ý của mọi người là vô cùng cần thiết.

Phong cách quán, đồ uống, thái độ phục vụ… càng đặc trưng thì quán của bạn sẽ càng được nhiều người biết đến.

Ngoài ra, bạn nên có các chương trình quảng cáo như tên quán, logo, màu sắc, đồng phục nhân viên, fanpage, website của quán… Facebook, fanpage và website sẽ là công cụ hỗ trợ đắc lực để tìm kiếm được nguồn khách hàng khổng lồ.

5. Kinh nghiệm xương máu khi setup quán cafe của các chuyên gia

Bạn nên đặt ra những mục tiêu cần đạt được trong một khoảng thời gian ngắn. Ví dụ, 6 tháng đầu doanh thu đạt được là bao nhiêu, sau 1 năm tăng lên bao nhiêu %… Có mục tiêu bạn sẽ có động lực để đạt được những điều mình muốn.

Ngoài ra, bạn nên tham gia một số khóa học để mở rộng kiến thức của bản thân như: Khóa học mở rộng tư duy phát triển, những cuộc hội thảo hoặc học hỏi kinh nghiệm từ những người đi trước.

Lập bản kế hoạch chi tiết về các khoản cần chi tiêu tránh tình trạng thâm hụt nguồn vốn.

Hãy luôn cố gắng và tin vào năng lực của bản thân để không phải đầu hàng trước những chông gai và thử thách.

6. Định hình mô hình setup quán cafe

Mô hình cafe take away

Mô hình cafe take away
Mô hình cafe take away

Mô hình take away thường là những quán cà phê nhỏ, không cần đầu tư quá nhiều vào các trang thiết bị, dễ dàng di chuyển. Phù hợp với học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng.

Mô hình cafe sân vườn

Mô hình cafe sân vườn
Mô hình cafe sân vườn

Mô hình cafe sân vườn đòi hỏi bạn phải có diện tích rộng, không khí trong lành, sẽ thu hút được rất nhiều khách hàng quan tâm.

Mô hình quán cafe sinh viên

Mô hình quán cafe sinh viên
Mô hình quán cafe sinh viên

Sinh viên là những đối tượng thích tụ tập và có mức thu nhập không cao. Vì thế, phong cách thiết kế cần có sự mới lạ, trẻ trung, đồ uống hợp khẩu vị, giá thành hợp lý.

7. Kỹ năng cần có khi kinh doanh

Kỹ năng pha chế

Bạn nên tham gia một khóa học pha chế để nắm bắt được các kiến thức pha chế cafe cơ bản, từ đó bạn có thể biến tấu menu theo cách riêng của mình.

Kỹ năng quản lý nhân sự

Nhân viên chính là yếu tố quyết định đến chất lượng phục vụ, vì vậy bạn cần biết cách tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân viên để đem lại hiệu quả cao.

Kỹ năng đàm phán với nhà cung cấp  

Để có một nguồn cung cấp nguyên liệu tốt và giá cả phải chăng thì kỹ năng đàm phán là vô cùng quan trọng.

Kỹ năng kế toán

Bạn nên biết cách quản lý thu chi, nguồn hàng tồn kho, lương thưởng của nhân viên theo một quy chuẩn thống nhất. Không cần giỏi như một kế toán chuyên nghiệp, nghiệp vụ vừa đủ để quản lý một cửa hàng một cách dễ dàng.

8. Việt Cafe – Đơn vị setup quán cafe chuyên nghiệp

Với gần 10 năm kinh nghiệm, các chuyên gia tại Việt Cafe sẽ xây dựng quy trình đầy đủ từ A-Z và đưa ra những giải pháp đem lại lợi nhuận cao, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

  • Hỗ trợ 1 quản lý vận hành trong 7 ngày đầu tiên. Trong trường hợp có vấn đề phát sinh hoặc lượng khách tăng đột biến mà nhân sự của quán không thể đáp ứng công ty Việt Cafe luôn sẵn sàng thêm nhân sự và hỗ trợ thời gian vận hành nhiều hơn.
  • Đào tạo nhân viên xử lý tình huống sẽ xảy ra trong quá trình vận hành trong thực tế.
  • Chuyển giao quy trình quản lý, vận hành kho.

Trên đây là 8 bước setup quán cafe chuyên nghiệp mà không phải ai cũng biết. Khách hàng có thể sử dụng dịch vụ trọn gói hoặc sử dụng hạng mục lẻ tùy thuộc vào nhu cầu thực tế và khả năng tài chính của mình.Với Việt Cafe, quan trọng nhất là uy tín và sự tin tưởng của khách hàng khi mang đến nền tảng kinh doanh quán cafe thành công!

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 99 Âu Cơ, Tây Hồ, Hà Nội

Hotline Việt Cafe: 0773 695 666